Яйца — удобный способ получить витамин Д. Они популярны во многих рецептах завтраков, обедов, ужинов и десертов. Поскольку витамин D в яйце поступает из его желтка, важно использовать все яйцо, а не только белки.
Количество витамина Д в желтке яйца? Один желток яйца от промышленных кур даст вам 37-40 МЕ, что составляет около 5% от дневной нормы. Суточная норма витамина Д равна 20 мкг. Значения витамина D приводятся в МЕ (международных единицах). 1 мкг = 40 МЕ для витамина D.
Но не пытайтесь ежедневно получать витамин D только из яиц. Одно яйцо содержит около 200 миллиграммов холестерина. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует потреблять не более 300 миллиграммов в день для здоровья сердца.
Витамин D в яйцах — таблица
При расчете важно учесть, что средний вес одного яйца составляет 50-55 грамм. Соответственно желток, будет составлять лишь часть веса всего яйца. В таблице указано количество витамина Д в 100 граммах не всего яйца, а именно желтков.
| Сушенный яичный желток, порошок (52% от дневной нормы) | |
| Яичный желток, сырой (27-31%) | |
| Желток, сырой, замороженный (30%) | |
| Вареный желток (27%) | |
| Яйцо целое, обжаренное или вареное вкрутую (11%) |
Что влияет на уровень витамина Д в курином яйце
Уровень витамина D в яичном желтке зависит от пребывания птицы на солнце и его содержания в курином корме. При том же кормлении куры, выращиваемые на пастбищах, которые бродят на улице под солнечным светом, производят яйца с уровнем в 3–4 раза выше.
Кроме того, яйца цыплят, получающих корм, обогащенный витамином D, могут содержать до 6000 МЕ витамина D на желток. Это в 7 раз больше.
Выбор яиц от цыплят, выращенных на открытом воздухе, может быть отличным способом удовлетворить ваши ежедневные потребности.
Включите в рацион блюда с яичными желтками
«Яичные желтки — это естественный источник витамина D, обеспечивающий от 5% до 10% дневной дозы витамина D», — сообщает диетолог Майя Бах. «Храните сваренные вкрутую яйца в холодильнике, чтобы получить богатую питательными веществами закуску. Добавьте яйцо в жареные овощи, чтобы получить дополнительную дозу витамина Д, или приготовьте бутерброд с яйцом и салатом».
Читайте также: Количество витамина Д находится в рыбе.
При недостаточном получении витамина D диетологи и врачи могут рекомендовать прием добавок. Качественные добавки можно заказать на iHerb.com.
[affegg id=27]
