Витамин E является основным жирорастворимым компонентом в системе антиоксидантной защиты клеток и поступает в организм человека исключительно из рациона. Он выполняет множество важных функций в организме благодаря своей антиоксидантной активности. Окисление связывают с многочисленными возможными состояниями и заболеваниями, включая рак, старение, артрит и катаракту. Было доказано, что витамин E эффективен против них.
Гиперагрегация тромбоцитов, которая может привести к атеросклерозу, также может быть предотвращена витамином E. Кроме того, он может снизить выработку простагландинов, таких как тромбоксан, которые вызывают слипание тромбоцитов.
Витамин Е в продуктах питания
Витамин Е содержится в различных продуктах питания и маслах. Орехи, семена и растительные масла содержат большое количество альфа-токоферола. Также его значительные количества содержатся в зеленых листовых овощах и обогащенных злаках. Некоторые из самых богатых источников витамина Е описаны в этой статье.
Суточная норма витамина Е
Никаких конкретных рекомендаций относительно приема витамина E официально не дано, и оптимальная дозировка добавки смешанных токоферолов до сих пор не определена. При получении только из пищевых источников витамин E не имеет документированных доказательств токсичности. Тем не менее, было обнаружено, что доказательства прооксидантного повреждения связаны с добавками, но обычно только при очень высоких дозах (например, при >1000 мг/день).
Рекомендуемые диетические нормы для витамина E (альфа-токоферола) показаны в таблице здесь.
Витамин Е и выпадение волос
Хотя дефицит витаминов и минералов был связан с редкими волосами и алопецией, есть ограниченные доказательства того, что прием добавок у здоровых людей полезен. Помогает ли витамин Е от выпадения волос? Читайте подробнее.