Семена мака частый ингредиент в рогаликах, кренделях, энергетических батончиках и других продуктах питания. Одна столовая ложка мака содержит 1,6 грамма белка и почти треть рекомендуемой суточной нормы марганца.
Кроме того, мак делает продукцию более хрустящей и вкусной. Знаете ли вы, что чай из семян мака и семена мака в целом содержат опиаты? Они могут показывать положительные результаты тестов на наркотики?
Мак детям — можно или нет?
В целом семена мака признаны безопасными для употребления в пищу. Однако, врачи предупреждают родителей, что давать детям семена мака как домашнее средство для сна, может привести к серьезным побочным действиям.
Некоторые задаются вопросом: можно ли мак использовать как успокаивающее средство для младенцев и маленьких детей?
Например, один из рецептов в кулинарной книге содержал рецепт мака, пропитанного молоком, в качестве снотворного. Одна мать вдвое сократила объем мака из рецепта с 400 грамм до 200. В результате у ребенка появилось затрудненное дыхание, потеря сознания и отсутствие реакции на болевой раздражитель.
Опасность напитков на основе опиатов
Некоторые подростки использовали рецепты чая, полученными в интернете, чтобы получить удовольствие.
На сайте Poppyseedtea.com описан случай, когда родители разрешили своему сыну заваривать такой чай как средство от беспокойства. Однако, они не понимали его возможных опасностей. Их сын умер от отека легких, что стало следствием передозировки опиатов.
Специалисты говорят, что подобные рецепты действительно содержат высокие уровни морфина и кодеина. Такие чаи не имеют широкого применения, потому, что они имеют очень горький и неприятный вкус. Тем более, другие опиаты дешевле и более доступны.
Знаете ли вы, что семена мака запрещены в Объединенных Арабских Эмиратах и Сингапуре? Эта популярная еда вызывала много споров на протяжении многих лет из-за содержания в ней опиоидов. Особенно опасны чай из семян мака и немытые семена мака.
Согласно обзору 2019 года, опубликованному в журнале Pain and Therapy немытые семена мака, которые широко доступны в Интернете, можно использовать для приготовления чая с психоактивными эффектами.
Использование семян мака
Семена мака существуют с древних времен. Они происходят из цветка мака Papaver somniferum и используются по всему миру.
Эти крошечные семена популярный ингредиент в чадачади, немецком монстоллене, турецком маковом жмыхе, маковом молоке и других международных рецептах. Их также добавляют в корм для птиц, скрабы для тела, мыло и косметические продукты.
Использование семян мака в разных странах различается. В некоторых частях мира они считаются естественным средством от кашля, астмы, бессонницы запоров.
Однако, по мнению специалистов, необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить эти утверждения. Эти семена, богатые олеиновой и линолевой кислотами. Считается, что они могут принести пользу вашему сердцу и улучшить липиды крови.
Обзор 2017 года, опубликованный в журнале Healthcare, предполагает, что линолевая кислота может замедлить развитие атеросклероза, уменьшить воспаление и снизить уровень холестерина.
Марганец еще одно питательное вещество в семенах мака. Он регулирует выработку нескольких ферментов, способствует заживлению ран и поддерживает развитие костей.
Эти семена также богаты железо, магний, кальций, клетчатка и B-комплекс витаминов. Эти питательные вещества необходимы организму для выработки энергии, укрепления костей и оптимального функционирования.
Количество морфина в разных семенах мака может отличаться в 100 раз. Специалисты предупреждают, особенно беременных женщин, не употреблять продукты, с большим содержанием мака.
Опасности семян мака
По словам доктора Шарон Нойфельдт в испанских семенах мака самый высокий уровень морфина. Она объясняет, что терапевтическая доза морфина в 10 грамм потребует употребления 40 грамм семян мака.
Чтобы съесть такое количество семян мака нужно огромное количество бубликов. Но торт с маком может содержать целую чашку семян мака.
Чай из семян мака, богатый опиумом, обычно используется как болеутоляющее и может вызвать привыкание. В зависимости от того, сколько семян было использовано, чай может содержать потенциально смертельные дозы морфина.
Однако в большинстве случаев использовались большие дозы чая из семян мака, например 2-4 литра в день. Исследователи также отмечают, что употребление семян мака может привести к положительным результатам тестов на наркотики.
Другое тематическое исследование, опубликованное в Journal of Forensic Sciences в 2017 году, задокументировало смерть двух мужчин, которые умерли от употребления больших доз этого чая.
По данным Medscape до 90 процентов морфина в семенах мака теряется во время обработки. Поэтому умеренное потребление вряд ли вызовет побочные реакции.
Аллергические реакции от мака
Теперь, когда вы знаете больше о пользе и побочных эффектах семян мака вы можете задаться вопросом, насколько на самом деле безопасен этот продукт.
Если вы решили включить его в свой рацион, убедитесь, что у вас нет на него аллергии. Как отмечает Американская академия аллергии у некоторых людей может быть аллергия или чувствительность к семенам мака.
Общие симптомы аллергической реакции включают рвоту, диарею, затрудненное дыхание, отек рта и горла, зуд и проблемы с пищеварением. В тяжелых случаях может развиться анафилаксия. Хотя аллергия на семена встречается редко они могут вызывать опасные для жизни реакции. Например, анафилаксия требует неотложного лечения.
При умеренном употреблении семена мака улучшают ваше здоровье и самочувствие. Благодаря своему ореховому вкусу они хорошо сочетаются с домашними десертами, крекерами, печеньем, салатами и солеными закусками. С другой стороны, чай из семян мака вызывает привыкание и потенциально токсичен.
