Травы, богатые железом

Травы богатые железом

Организм человека не способен самостоятельно вырабатывать железо. Мы получаем железо из продуктов питания, которые богаты этим минералом. Однако, не всё так просто. Не все продукты, содержащие железо хорошо усваиваются.

Среди железосодержащих продуктов можно выделить: зеленые листовые овощи (приготовленные на пару), а также травы (в большей степени сушеные) и специи. Самые богатые из них перечислены ниже в таблице.

Травы богатые железом — таблица

Травы и специи (на 100 грамм)
Количество (миллиграммов)
% суточной нормы
Сушеный базилик
89,8
499%
Мята сушеная
87,5
486%
Майоран сушеный
82,7
460%
Семена тмина
66,4
369%
Куркума круглая
55,0
306%
Сушеный укроп
48,8
271%
Семя сельдерея
44,9
249%
Сушеный кориандр
42,5
236%
Молотый чабер
37,9
210%
Семя пажитника
33,5
186%
Розмарин сушеный
29,3
163%
Петрушка сушеная
22,0
122%
Имбирь молотый
19,8
110%
Мята
11,9
66%
Молотая гвоздика
11,8
66%
Корица
8,3
46%
Укроп свежий
6,6
37%

Железо — это важный минерал, который очень важен для хорошего здоровья. Оно играет важную роль для производства красных кровяных телец (эритроцитов) и отвечает за перенос кислорода по всему телу.

Существует две формы железа — гемовое железо и негемовое железо. Тип железа зависит от источника пищи.

  • Источники гемового железа поступают из мяса и включают: моллюсков, рыбу, птицу, красное мясо, печень и субпродукты.
  • Источниками железа на растительной основе являются негемовые продукты, такие как шпинат, бобовые, тыквенные семечки, брокколи, тофу и темный шоколад.

Суточная норма железа в день составляет: 18 мг как для мужчин, так и для женщин.

Недостаточное потребление железа может привести к его дефициту в организме, также известному как «анемия». Существует множество причин развития анемии, но большинство из них можно устранить с помощью повышенного потребления продуктов, богатых железом, или ежедневного приема пищевых добавок железа.

Темный стул из-за железа в пище

Избыток железа в пище может привести к потемнению стула, что считается обычным явлением для людей, принимающих этот минерал.

Хотя продукты, богатые железом, как правило не вызывают такого же эффекта, как железосодержащие таблетки, некоторые продукты способны изменить цвет вашего стула.

Если ваш стул липкий, как смола, а не только выглядит черным или имеет красные полосы, это может быть признаком кровотечения и требует медицинской помощи.

Инфо Здоров