Травы, богатые кальцием

Травы, богатые кальцием

Можете ли вы представить себе еду без трав и специй? Для многих вкус так же важен, как и польза для здоровья, а травы и специи прекрасные источники антиоксидантов, противовоспалительных агентов, компонентов, борющихся с болезнями, витаминов и минералов. Одним из самых удивительных их преимуществ является содержание кальция.

В следующий раз, когда вы кладете в салат столовую ложку сушеного базилика, вы фактически добавляете в еду 15-20 мг кальция.

Хотя травы и специи чаще всего используются для придания вкуса, именно их питательные свойства делают их обязательными в вашем списке покупок. В этой статье немного об одном удивительном минерале, который можно получить из трав и специй.

Где больше кальция в сушеной или свежей траве?

Травы и специи мощные источники питания, включая кальций. Самый эффективный способ употребления кальция — это небольшие дозы в течение дня. Поэтому акцент на использовании следующих трав и специй может быть лучше, чем принимать их все сразу или пытаться полагаться на добавки для ежедневного рекомендуемого значения.

Следует отметить, что, хотя свежие травы прекрасны, сушеные продукты на самом деле содержат больше кальция из-за кальцификации. Этот процесс происходит во время сушки листьев и семян. Многие любят использовать сочетание сухих и свежих трав и специй для получения оптимального эффекта.

Травы и специи, богатые кальцием

Вот некоторые богатые кальцием травы и специи, которые вы, возможно, захотите добавить в свой рацион.

Травы и специи (на порцию 100 грамм)
Количество (миллиграммов)
Базилик сушеный
2240,0 (172% от СН)
Чабер молотый
2132,0 (164%)
Майоран сушеный
1990,0 (153%)
Тимьян, специя (сушеная)
1890,0 (145%)
Укроп в сушеном виде
1784,0 (137%)
Семя сельдерея
1767,0 (136%)
Орегано сушеный
1597,0 (123%)
Семена укропа
1516,0 (117%)
Мята сушеная
1488,0 (114%)
Розмарин суш.
1280,0 (98%)
Кориандр суш.
1246,0 (96%)
Петрушка сушеная
1140,0 (88%)

Свежий и сушенный базилик

Одна столовая ложка сушеного базилика содержит 42,3 мг кальция и по совпадению 34,3 мкг витамина K. Свежие продукты содержат немного меньше: примерно на 2 столовые ложки песто из базилика содержат 50 мг кальция. Это 5% от дневной нормы. Многим нравится эта марка сушеного базилика на iHerb.

Сушеный чабер

Одна столовая ложка сушеного молотого чабера, который похож на комбинацию тимьяна и шалфея, даст вам около 90,6 мг кальция (9% от суточной нормы). Используйте его так же, как сушеный шалфей, тимьян или розмарин, например, в жаркое и тушеное мясо.

Сушеный майоран, тимьян, шалфей, розмарин, укроп

Эти сушеные травы содержат около 30-45 мг кальция на столовую ложку. Вы можете посыпать ими рыбу на гриле, тушеные овощи или использовать в маринадах для мяса. Сушеная петрушка тоже полезна.

Семена сельдерея и другие семена специй

Сушеные семена сельдерея содержат колоссальные 115 мг кальция на столовую ложку. Это составляет 11% от дневной нормы потребления. Один из способов использовать эту специю смешивать ее с супами, тушеными блюдами и соусом Болоньезе.

Другие семена специй, такие как фенхель, укроп, тмин, тмин и кориандр, также являются твердыми соперниками с 30-50 мг кальция на столовую ложку сушеных семян.

Корица с кальцием

В одной столовой ложке корицы около 78 мг кальция, что составляет 8% от дневной нормы. Посыпьте им палео-мюсли, добавьте в смузи или используйте в рагу или карри.

Крапива двудомная

Это растение часто можно найти в виде сушеных листьев крапивы или чая. Вы можете собрать свежую крапиву весной и отварить ее, чтобы получить очень полезный настой. Содержание кальция в крапиве очень велико: 1 чашка обеспечивает от 32,9 до 42,8 процента дневной нормы.

Крапива двудомная также богата железом и витамином А. Одно недавнее исследование показало, что 500 мл чая, приготовленного из 20 граммов сушеных листьев крапивы, настаиваемых в течение 30 минут, содержат 76 мг магния, что составляет около 20-25% суточной потребности мужчин и женщин соответственно.

Если вы делаете покупки на iHerb, можете заказать и сушенную крапиву.

Рекомендации по использованию трав и специй

Есть много других трав и специй, которые содержат значительное количество минералов, включая кальций. Хотя чайной или столовой ложки недостаточно для удовлетворения ваших потребностей в кальции, кумулятивный эффект от использования большего количества трав и специй в вашем ежедневном приеме пищи может иметь значение.

Кроме того, травы богаты не только кальцием, но и многими другими витаминами и минералами. Каждая трава и специя, как и большинство растительных продуктов, содержат множество полезных для здоровья свойств.

Если вы хотите использовать больше трав и специй, добавляйте их в домашние блюда и чаи. Это могут быть маринады, песто и соусы, салаты и жареные овощи, а также чайные настои. Карри, супы и рагу также выигрывают, когда в них добавляют травы и специи.

Сушеные травы можно хранить в течение длительного времени и использовать несколько месяцев. Лучше покупать травы и специи оптом для лучшего вкуса и по доступной цене. Обязательно храните их в герметичной банке или контейнере для максимального срока хранения.

Инфо Здоров