Орехи
Обогатите свой ежедневный рацион питанием с орехами и семенами. Просто ешьте каждый день горсть полезных орехов или семян, таких как миндаль, кунжут. Так вы будете делать все возможное, чтобы оставаться здоровым и быть в форме!
Орехи и семена преимущества
- Орехи и семена богаты энергией, белком, антиоксидантами, витаминами, минералами и всеми жирными кислотами омега-3.
- Вы можете носить их с собой куда угодно. Нет необходимости в специальных контейнерах для переноски.
- У них долгий срок хранения. В отличие от фруктов и овощей, орехи не являются скоропортящимися продуктами.
- Почти все разновидности орехов и семян, которые мы едим, продаются в безопасных «упаковках» (скорлупе или шелухе). Поэтому не стоит слишком беспокоиться о загрязнении или проблемах с обращением.
Орехи — полезные свойства
Орехи и семена очень богаты питательными веществами. Они в основном содержат полезные для здоровья мононенасыщенные жирные кислоты, такие как олеиновая и пальмитолеиновая кислоты.
Некоторые из них помогают снизить уровень ЛПНП или «плохого холестерина» и повысить уровень ЛПВП или «хорошего холестерина» в крови.
Исследования показывают, что мононенасыщенные жирные кислоты помогают предотвратить ишемическую болезнь сердца, риски получения инсульта.
Они являются богатым источником всех важных незаменимых жирных кислот омега-3, таких как линолевая кислота, α-линоленовая кислота, эйкозапентаеновая кислота, докозагексаеновая кислота.
Исследования показали, что жиры омега-3, их противовоспалительное действие помогает снизить риск артериального давления, ишемической болезни сердца, инсультов и рака груди, толстой кишки и простаты.
Орехи и семена являются кладезем полезных для здоровья полифенольных флавоноидных антиоксидантов, таких как каротины, ресвератрол, лютеин, криптоксантин.
Полноценность орехов в том, что помимо их высокой калорийности и витаминов, они являются богатым источником минералов. В них есть: марганец, калий, кальций, железо, магний, цинк, фтор и селен.
Они содержат здоровый уровень витамина Е мощного жирорастворимого антиоксиданта.
Кроме того, профиль питания семян и орехов включает многие жизненно важные витамины группы B. Среди них: рибофлавин, ниацин, тиамин, пантотеновая кислота, витамин B-6 и фолаты.
Кулинарное использование орехов
Съедобные орехи и семена можно есть как соленые, так и подслащенные.
Их используют в кондитерских изделиях, как добавку к хлебу, бисквитам, сладостям, кексам и тортам.
В пищевой промышленности почти все виды орехов используются для приготовления питательного масла.